史媽 - 美善品食譜分享 & 育兒日誌

用越南春捲米紙，跟一般用春捲皮的口感不同

春捲米紙做起來QQ的，蠻特別的

《月亮蝦餅》
蝦子去殼300g
豬板油50g
紅蔥頭1瓣
蒜頭1瓣
蛋白1顆
打細的藕粉2小匙
鹽1/4小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/8小匙
越南春捲紙6片（可用一般春捲皮）

1. 除春捲紙&藕粉以外的所有材料入主鍋，15秒/速0-8，做2次。揉20秒。
2. 越南春捲紙噴水，撒上藕粉，抹上蝦泥（用刮刀棒抹平），再蓋一張米紙，噴水
若用一般春捲皮不用噴水
3. 平底鍋加油，將蝦餅煎至兩面上色

*可單吃或沾醬

*越南春捲紙全聯可買得到

在朋友家吃到她用日本陶鍋煮的無水料理

回家後想說用同樣的原理改成用美善品試試

結果蠻成功的呢！利用食材本身的水份，滿滿的原汁原味

*材料

用黑麥汁取代可樂或啤酒

簡單滷出肋排

*材料

肋排+小排600g

西班牙烘蛋是傳統的西班牙家常美食

之前聽廣播說正統的作法是在鍋子上煎，沒有用烤箱

也不會加cheese等等，不過口味在各人，把它變成很豐富的一道菜也很棒

冷吃熱吃、當早餐當正餐都適合喔

小吃攤的紅糟肉通常都是裹厚粉炸的，而且很紅

家裡剛好有紅麴醬與五花肉條，就試試自己醃紅麴肉，用烤代替炸，好好吃~

醃出來不會像攤子上的那麼紅，可見...

上圖是醃半天而已

喜歡豬腳充滿膠質的口感

加了冰糖讓醬色更顯油亮

美善品的滷煮功能，煮出來都會QQ的，很好吃呢！

之前的透抽用清炒不用加鹽就很鮮美

這次改咖哩口味的，好下飯呀，孩子們吃得很開心！

關於中卷、軟絲、烏賊等等的辨別方法與處理方式，

可以參考下列連結喔 https://blog.icook.tw/posts/73318

煮軟體動物類：中卷透抽小捲等等最怕煮太熟，變得像橡皮筋一樣不好咬

利用美善品控溫得當，把鮮味鎖在食材裡

簡單的美味，快速上桌，口感是軟Q軟Q，恰恰好，老公非常讚賞啊~~~~~~

通常中秋烤肉用的醬都是鹹鹹的烤肉醬

這次給大家一種蔬果香甜，還帶微微辛辣感

今天團隊烹飪課結束後我還把剩的烤雞帶回家啃，女生會蠻喜歡的！

這個中秋，換一種烤肉醬，讓親友給你大大的讚吧

通常在介紹美善品時都會說是低溫烹調，因為低溫所以不能煎炸烤

某天開會總監示範美善品可以烤魚，今天我換成烤蝦，一樣好吃

烤熟的時候，姊姊聞到味道就說「好香喔~」，媽媽整個翹屁股，誰說美善品不能烤？

美善品烤蝦 - 鹽焗蝦

朋友給的一包梅干，朋友的朋友自己曬的，不鹹

冰箱有退冰的兩包鈞媽胛心豬肉塊

就拿來滷吧，在煮的時候，滿室滷香

然後我才發現我家姊姊喜歡吃梅干菜

一般的肉燥比較油

尤其我又喜歡肥肉

這道素肉燥很下飯又熱量低又好香

真的可以讓人一口接一口，停不下來呢！

因為前幾天去客戶家，客戶非常有愛的給了我一些蕃茄，雖然客戶給了五顆覺得還想再給，但是我很清楚我不能拿太多，因為老爺不吃姊姊不吃，如果真的煮了恐怕我一個人要吃光光

昨天帶姊姊去朋友家，大哥哥姐姐們吃了她不喜歡的小黃瓜，在同儕力量的推波助瀾下，我家姊姊居然吃了小黃瓜

今天我端出番茄炒蛋時，他說他不吃，我說XX姊姊也好喜歡吃番茄喔，她居然願意嘗試了，很好，媽媽我不用自己一個人吃光

炒蛋只要掌握訣竅，不須將機器停止運轉，也可炒出大塊的蛋

肉沒退冰

剛好買了豆干就可以直接煮來吃

那就吃素吧！

反正小孩喜歡吃豆干

蒜泥白肉有時會出現在黑白切小吃攤內

煮熟的三層肉切薄片加上蒜泥或蒜碎、醬味

簡單又美味的滋味

用美善品也可以做出

若平常煮咖哩大部分的人都是用咖哩塊

不過翻到背面的成分

其實大多是化學品，還有加味精

自己用咖哩粉煮咖哩，味道一樣美味

美善品的強項是揉麵團

揉麵功能除了拿來揉麵團之外

用作打魚漿花枝漿等等也表現優異

絞肉打水也很厲害唷

周一同團隊的顧問說他用美善品炒蛤蜊有很多碰撞聲

聽了覺得心驚驚

說以後不敢用了

其實，只要架上蝴蝶棒就不會有這困擾了

好吃簡單又快速呢

排骨有很多種

糖醋、高昇、紅燒等

最近想到之前在比利時寄宿家庭吃過「橙汁鴨」

想說可以試試用在排骨上

通常XX排骨都會先炸過

港點珍珠丸子，用美善品做不用自己摔肉，輕輕鬆鬆就揉好

材料
五花絞肉200g
乾香菇泡軟4朵
紅蘿蔔20g
蔥1支切段