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通常在介紹美善品時都會說是低溫烹調,因為低溫所以不能煎炸烤
某天開會總監示範美善品可以烤魚,今天我換成烤蝦,一樣好吃
烤熟的時候,姊姊聞到味道就說「好香喔~」,媽媽整個翹屁股,誰說美善品不能烤?
美善品烤蝦 - 鹽焗蝦
*材料
粗鹽2斤~3斤
蝦子1斤=600g(將長鬚&刺手處剪掉,避免剝蝦殼時刺到手)
水700g
*作法
1. 將水入主鍋,8分/100度/速度1煮開
2. 同時,將一部分粗鹽放入蒸鍋中鋪底,上面再放上蝦子,最後將粗鹽覆蓋蝦子
3. 將蒸鍋架到主鍋上,11分/varoma/速度1,起鍋排盤,擠一些檸檬汁,開動!
(如果蝦沒那麼多,可以改10分鐘以內,聞到香味可以去偷看一下熟了沒)
*變化
如果要烤魚,用整條魚,以放得下蒸鍋的大小為主,且不用去魚鱗,步驟3改成18分鐘起跳,根據魚的大小不同調整。
吃的時候將魚皮去除即可!
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