史媽 - 美善品食譜分享 & 育兒日誌

韓式炸醬，第一次吃覺得黑嘛嘛的，跟台式的不太一樣

但青菜蘿蔔各有所好，喜歡韓式料裡的朋友可以試試

也可以加上小黃瓜配色&加點清爽感

*材料

港式茶餐廳的港點：蝦仁腸粉也可以自己做唷

步驟非常簡單

材料也非常簡單

有些是用太白粉，有的用玉米粉，我用較健康的蓮藕粉

不想讓孩子常吃麵食類但又想吃披薩的時候怎麼辦？

用剩飯來作米披薩吧

簡單到用腳趾頭都會做(好像不怎麼衛生XD)

我的pie server第一次出場

一般做炒麵可能是把麵煮好

再跟炒好的料一起炒

但用美善品炒麵可以在同一鍋內把料炒好再放麵餅加水一起煮

方便快速又簡單美味

青醬自己做非常容易

不過松子貴了些就是

但食材看得到，簡單又好吃

突然想吃蛋包飯，但又不想動鍋鏟怎麼辦？

美善品也可以辦到喔

*材料
米、紅蘿蔔、四季豆、黑木耳、豬絞肉、蛋兩顆、水2大匙、醬油

有時候想不到早餐要吃甚麼，直接煮飯捏成飯糰就是方便又好吃的早餐

用美善品煮飯不用計算水量，對於我這個算幾杯水算到一半就會忘記再倒掉重來的人，著實是一大福音

這款飯糰加入香椿醬與香鬆，所以取名香香飯糰，非常獲得若凝的青睞

材料

一直沒試過煮濾蒸(幫身體去濕的煮飯法)，最近又剛好流行蕃茄飯

實驗性地來做一次，以下是我的實驗記錄

材料 (一大一小份量)

洋蔥1/4顆

自製麵條很好吃有嚼勁，一次做多一點，可以分裝成100g一球後放冷凍，冰凍過的麵條煮之前不要退冰，先把水煮滾再把麵條拿到水龍頭下沖水2~3秒，馬上放入滾水中，快速用竹筷把麵條弄散開，其餘照正常煮麵方法。

這個TM5內建的炸醬麵食譜做出來的炸醬剛剛好，不會太鹹

 

*麵條
中筋麵粉 500克
冷水 240克
鹽 1/4茶匙
橄欖油 10克
手粉(中粉) 少許
熱水 1200克 (或冷水)

1. 和麵：將中筋麵粉、冷水、鹽放入主鍋，以30秒/速度6混合均勻。
2. 揉麵：加入橄欖油，以3分/ 揉麵鍵，揉麵糰。
3. 擀麵切麵：取出麵糰桿平，灑上手粉，切成麵條後分成兩份煮。
4. 熱水倒入主鍋，以2分/100℃/速度 讓水煮滾。冷水需12分鐘
5. 煮麵：加入一份麵條，以4分/100℃/ 速度 煮熟倒入網鍋瀝水即可。

*炸醬

蒜頭 20克

一般的上海菜飯都是使用臘肉，翻翻冰箱剛好有青江菜跟鹹豬肉，就來做一鍋就可吃飽的菜飯

材料

1. 鈞媽黑豬肉半條
2. 青江菜4大株
3. 鹽半匙(鹽罐附的小湯匙)
4. 米180g(約電鍋米杯1.2杯)