史媽 - 美善品食譜分享 & 育兒日誌

草莓季的尾聲買了三盒草莓
為了消耗它們，做了生乳酪蛋糕
下超重本~
 

(繼續閱讀...)

史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

其實在做客家菜包之前還真沒吃過
但做法其實就跟之前做過的草仔粿很類似
在試菜時有試過磨米的方法
但團隊烹飪課時為了讓大家方便操作，還是用粉來做皮吧

(繼續閱讀...)

史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

冬日蘿蔔大出，平日裡拿來做蘿蔔糕，白白素素的
前陣子做了地瓜球，黃黃紫紫的為陰雨冬日添了些色彩
家裡的地瓜還有剩，想來做成糕，應該也是色彩斑斕吧
利用美善品內建食譜的步驟稍微調整，就可以自由變化

(繼續閱讀...)

史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

用越南春捲米紙，跟一般用春捲皮的口感不同
春捲米紙做起來QQ的，蠻特別的
 
《月亮蝦餅》
蝦子去殼300g
豬板油50g
紅蔥頭1瓣
蒜頭1瓣
蛋白1顆
打細的藕粉2小匙
鹽1/4小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/8小匙
越南春捲紙6片（可用一般春捲皮）

1. 除春捲紙&藕粉以外的所有材料入主鍋，15秒/速0-8，做2次。揉20秒。
2. 越南春捲紙噴水，撒上藕粉，抹上蝦泥（用刮刀棒抹平），再蓋一張米紙，噴水
若用一般春捲皮不用噴水
3. 平底鍋加油，將蝦餅煎至兩面上色

*可單吃或沾醬

(繼續閱讀...)

史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

其實原本是想煮銀耳蓮子湯就
但家裡沒有蓮子，只有雪蓮子(鷹嘴豆)，也ok啦
煮完冰鎮過後，膠原蛋白釋出更明顯(請看最下方影片)，養顏美容啊~
   

(繼續閱讀...)

史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

市面上好像沒有可以打百香果汁又不會把籽打破的機器
但美善品做的到
利用較低轉速把籽跟果肉分離，就可以打出天然無添加的百香果汁
 

(繼續閱讀...)

史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

因為不是很喜歡讓孩子吃乳製品
所以連優格都想要用豆漿製作
雖然優格菌也是由乳提煉的
但礙於非牛乳菌種價格不菲，還是將就點

(繼續閱讀...)

史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

在朋友家吃到她用日本陶鍋煮的無水料理
回家後想說用同樣的原理改成用美善品試試
結果蠻成功的呢！利用食材本身的水份，滿滿的原汁原味
 

(繼續閱讀...)

史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

用黑麥汁取代可樂或啤酒
簡單滷出肋排
 
*材料

(繼續閱讀...)

史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這是無醣幫幫主的食譜
用椰子麵粉、甜橘糖來避免血糖上下震盪
原食譜還有另外一種糖，但我手邊只有甜橘糖啦
吃起來口感真的超像海綿蛋糕呢！

(繼續閱讀...)

史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

西班牙烘蛋是傳統的西班牙家常美食
之前聽廣播說正統的作法是在鍋子上煎，沒有用烤箱
也不會加cheese等等，不過口味在各人，把它變成很豐富的一道菜也很棒
冷吃熱吃、當早餐當正餐都適合喔

(繼續閱讀...)

史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

小吃攤的紅糟肉通常都是裹厚粉炸的，而且很紅
家裡剛好有紅麴醬與五花肉條，就試試自己醃紅麴肉，用烤代替炸，好好吃~
醃出來不會像攤子上的那麼紅，可見...
    

(繼續閱讀...)

史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()