史媽 - 美善品食譜分享 & 育兒日誌

因為前幾天去客戶家，客戶非常有愛的給了我一些蕃茄，雖然客戶給了五顆覺得還想再給，但是我很清楚我不能拿太多，因為老爺不吃姊姊不吃，如果真的煮了恐怕我一個人要吃光光

昨天帶姊姊去朋友家，大哥哥姐姐們吃了她不喜歡的小黃瓜，在同儕力量的推波助瀾下，我家姊姊居然吃了小黃瓜

今天我端出番茄炒蛋時，他說他不吃，我說XX姊姊也好喜歡吃番茄喔，她居然願意嘗試了，很好，媽媽我不用自己一個人吃光

炒蛋只要掌握訣竅，不須將機器停止運轉，也可炒出大塊的蛋

*材料

橄欖油適量

蔥一隻，切段，將蔥白蔥綠分開

番茄2顆切塊

蛋2顆，蛋黃用筷子夾破，蛋不須打散

鹽1/4小匙

糖1小匙

(調味部分請自行斟酌，我家有快2歲的小人跟我們一起吃飯了，所以調味都比較淡嘿)

*作法

1. 將蔥白、橄欖油、蕃茄入主鍋，直接設定7分30秒/varoma/速度湯匙

2. 剩1分30秒時，將蛋從主鍋蓋上淋下去，讓蛋自己滑下去，再用刮刀棒將殘留在主鍋蓋上的蛋汁刮下去，加糖、鹽、蔥綠，起鍋完成

*小叮嚀

XX炒蛋只要掌握主食材已經炒到「有很多蒸氣上來再下蛋」，不用停止運轉悶蛋，就可以炒出大塊的蛋，蛋液完全不沾鍋、不黏底！