史媽 - 美善品食譜分享 & 育兒日誌

其實在做客家菜包之前還真沒吃過

但做法其實就跟之前做過的草仔粿很類似

在試菜時有試過磨米的方法

但團隊烹飪課時為了讓大家方便操作，還是用粉來做皮吧

冬日蘿蔔大出，平日裡拿來做蘿蔔糕，白白素素的

前陣子做了地瓜球，黃黃紫紫的為陰雨冬日添了些色彩

家裡的地瓜還有剩，想來做成糕，應該也是色彩斑斕吧

利用美善品內建食譜的步驟稍微調整，就可以自由變化

其實原本是想煮銀耳蓮子湯就

但家裡沒有蓮子，只有雪蓮子(鷹嘴豆)，也ok啦

煮完冰鎮過後，膠原蛋白釋出更明顯(請看最下方影片)，養顏美容啊~

*材料

有時候懶得做蛋粉糖油的搞工點心

就可以做這個簡單健康又好吃的涼糕

孩子們很喜歡呢！

*材料

去了有名的星級港式飲茶

知道孩子喜歡吃桂花糕，特別點來當點心

沒想到吃完孩子居然說「媽媽你下次做這個好不好」

當然好啊！是說，你把媽媽當小叮噹喔？

有看過還珠格格的人應該知道裡面有位「香妃」(透露年齡了)

香妃酥因為烤的時候椰香撲鼻，所以稱香妃酥或貴妃酥，又因為造型像枕頭，所以又稱枕頭酥

喜歡椰子的朋友怎麼能錯過呢？

*材料

有看過還珠格格的人應該知道裡面有位「香妃」(透露年齡了)

香妃酥因為烤的時候椰香撲鼻，所以稱香妃酥或貴妃酥，又因為造型像枕頭，所以又稱枕頭酥

喜歡椰子的朋友怎麼能錯過呢？

*材料

第一次吃花生豆腐是在姊姊的幼兒園，新生家長座談會結束時的小點心

那時吃的比較像是用在來米做成的粿，我自己做用的是蓮藕粉來凝結，口感較軟

濃濃的花生香，佐自製黑糖蜜，甚至是吃鹹的，加醬油膏撒上蔥花，搭泡菜也不錯吃喔XD

*材料

一般的芋頭酥會有鮮豔的紫色，因為加了色素或香精

自己做的可以用最單純的原料做出酥酥的狀態

連豬油都是用美善品低溫炸的

「明酥」的作法，其實很簡單

一般市售肉包的皮都很厚

一口咬下去到底是在吃皮還是吃肉我都搞不清楚了

自己做的肉包可以調整

透過「早安！美善品」的內建食譜，照著一步步操作，不過我有微調作法並加上打水步驟

繼蔥油餅、韭菜盒之後，又一燙麵麵糰作品

我喜歡燙完麵的那種單純麵香的氣味，聞起來覺得很幸福

還有煎熟後那種有點酥又有嚼勁的口感

蛋餅也是一般早餐店的大眾口味之一，自己做還可以加些料進餅皮內

沾點醬油或吃原味，老公讚譽有嘉

每天若凝睡前，我們都會說明天早上要吃甚麼

媽媽督促自己的方法就是答應小孩要吃甚麼

為了不食言就必須做出來

所以昨天我自己說了要吃饅頭，再晚都要做批饅頭

之前毒澱粉的食安事件令人擔憂喝珍奶會中標

粉圓也可以自己做

煮的時候還有香香的黑糖味撲鼻

煮好搭配之前做的豆花一起吃，好Q好幸福啊~

用美善品煮的豆漿做豆花

只要比例正確

用蒟蒻果凍粉做出來的豆花不用過濾也綿綿的

清明節大家都知道要吃潤餅

而我是最近才知道清明節也會拿草仔粿來祭祖

草仔粿可包鹹包甜

隨自己口味喜好

花捲的漂亮造型讓人以為整形很困難

但其實很簡單呢！

原本去幫客戶開機要做這個，但客戶身體不舒服所以改期

我實在手癢很想做，voila

烤鴨跟京醬肉絲都有甜麵醬

都很適合搭配烙餅一起吃

今天媽媽不想煮飯，想嘗試做零技巧的烙餅

結果若凝很捧場！

為了做驢打滾

必須先做久違的蜜紅豆餡

舊款TM31 & 新款TM5的隨機食譜都有

但做法不同

我還是習慣TM31的作法

會做這點心一方面是因為自己想吃，也想試做看看

另一方面是朋友指定要看美善品能不能做

剛好材料家裡都有，沒有的也想辦法取代了

驢打滾是清朝時的宮廷點心

又是應客人要求而做的，酒香、桂圓香、好香好好吃

過年應景甜點！

材料
圓糯米0.3量米杯
長糯米0.7量米杯
泡米的水 1.8杯