close

西班牙烘蛋是傳統的西班牙家常美食

之前聽廣播說正統的作法是在鍋子上煎，沒有用烤箱

也不會加cheese等等，不過口味在各人，把它變成很豐富的一道菜也很棒

冷吃熱吃、當早餐當正餐都適合喔

Patatas1  

*材料

洋蔥200g一開四

冷壓初榨橄欖油100g

馬鈴薯削皮切片400g

番茄一顆切片

鹽 1/4+1/8小匙(這口味較淡)

西班牙紅椒粉灑一次

蛋6顆

水100g

Patatas2  

*作法

1. 洋蔥入主鍋4秒/速4，加入油7分/varoma/湯匙

2. 插入蝴蝶棒(需要用刮刀把洋蔥稍微撥開)，在蝴蝶棒兩側平均放入馬鈴薯，加水、鹽、紅椒粉，13分/varoma/反轉/湯匙

3. 拿出蝴蝶棒，把煮鍋內的食材倒入網鍋中，濾除水&油。烤箱預熱180度

4. 等主鍋溫度降至60度以下，放入6顆蛋，10秒/速3

5. 在圓型蛋糕模裡舖上烘焙紙，將步驟3的食材平均舖上，再倒入蛋液，再舖上食材，再倒入蛋液，最後舖上番茄片

6. 入烤箱180度烤45分鐘

 

*小提醒

若要更豐富點，可加菠菜、櫛瓜、甜椒、磨菇等等食材

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    西班牙烘蛋 Spanish Omelette Tortilla de Patatas 美善品 美善品TM5
    全站熱搜

    史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄