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用越南春捲米紙，跟一般用春捲皮的口感不同

春捲米紙做起來QQ的，蠻特別的

月亮蝦餅1  

《月亮蝦餅》
蝦子去殼300g
豬板油50g
紅蔥頭1瓣
蒜頭1瓣
蛋白1顆
打細的藕粉2小匙
鹽1/4小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/8小匙
越南春捲紙6片（可用一般春捲皮）

1. 除春捲紙&藕粉以外的所有材料入主鍋，15秒/速0-8，做2次。揉20秒。
2. 越南春捲紙噴水，撒上藕粉，抹上蝦泥（用刮刀棒抹平），再蓋一張米紙，噴水
若用一般春捲皮不用噴水
3. 平底鍋加油，將蝦餅煎至兩面上色

*可單吃或沾醬

*越南春捲紙全聯可買得到

月亮蝦餅2  

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