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有時候懶得做蛋粉糖油的搞工點心

就可以做這個簡單健康又好吃的涼糕

孩子們很喜歡呢！

黑糖藕粉涼糕  

*材料

蓮藕粉100g

黑糖65g，這個甜度不太甜，喜歡甜的朋友可以增加到80g

水350g

 

*作法

1. 將所有材料加入主鍋，5分/95度/速0.5，再改2分30秒/100度/速0.5

2. 將粉糊倒至淺的不鏽鋼盤裡，主鍋加水500，6分/varoma/速度1，煮至varoma後，把淺盤放上去蒸15分

3. 放到微溫就可以脫模，為避免沾黏，未脫模時，可先在涼糕表面灑黃豆粉，在烘焙紙上也灑一層黃豆粉，再脫模將涼糕放置上面，切條、切塊，沾熟黃豆粉即可食用

 

黑糖藕粉1黑糖藕粉2  

*小提醒

1. 在煮的時候，只要看到粉糊成糊，有明顯漩渦，即可倒出來，否則煮太久太黏倒不出來很尷尬

2. 蓮藕粉可用地瓜粉或樹薯粉代替

3. 熟黃豆粉在「里仁」可購得↓

黑糖藕粉3  

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