史媽 - 美善品食譜分享 & 育兒日誌

*咖哩椰奶水果雞
材料
雞胸肉切小塊 200~250g
咖哩粉一大匙

不論是豆皮捲、壽司捲、潤餅捲，只要是捲起來的東西都好吃，而且小孩似乎都很喜歡

雖然比把兩種材料直接炒在一起搞工了些，但小孩喜歡做媽的一定義不容辭啊~

豆芽肉捲

筊白筍盛產的季節，大多都是拿來煮筊白筍炒肉絲，或者紅蘿蔔炒筊白筍

吃久了也覺得無聊

冰箱剛好有雞胸肉，試試比較特別的東西

美人腿鑲肉

在北方餐廳或川菜館可以看到的菜色

家裡沒有醋，而且糖粉還沒打，就利用檸檬汁與之前做的紅柚果醬來代替

我覺得酸酸爽脆好吃，但若凝跟爸爸不怎麼賞臉

天氣漸涼，是烘焙的好日子，溫熱的烤箱讓人有幸福感

蘋果泥加進麵糰內，濃濃的蘋果香與奶油香，是秋天的氣息

參考Carol的食譜，以美善品和麵、揉麵，成品令人驚豔

雖然我烤太上色，但組織鬆軟還是很好吃

王先生不愛吃花椰菜，綠的白的都不吃，但為了小妞的副食品還是買了一棵

想辦法讓花椰菜不一樣，看看他賞不賞臉

利用美善品TM5內建的三杯雞引導式操作食譜，把雞肉換成白花菜，減少炒的時間，就成了三杯白花菜

雖然我請王先生夾一個去吃，他夾了最小一個試試，還是有心理障礙，但他說味道不錯

檸檬汁醃蘿蔔 & 醃蓮藕片(感謝嘎媽分享)
美善品的經典檸檬汁也可以拿來醃菜喔
吃過炸豬排店的醃蘿蔔嗎?
自己醃的味道一模一樣啊~~~

選帶土的白蘿蔔

自製麵條很好吃有嚼勁，一次做多一點，可以分裝成100g一球後放冷凍，冰凍過的麵條煮之前不要退冰，先把水煮滾再把麵條拿到水龍頭下沖水2~3秒，馬上放入滾水中，快速用竹筷把麵條弄散開，其餘照正常煮麵方法。

這個TM5內建的炸醬麵食譜做出來的炸醬剛剛好，不會太鹹

 

*麵條
中筋麵粉 500克
冷水 240克
鹽 1/4茶匙
橄欖油 10克
手粉(中粉) 少許
熱水 1200克 (或冷水)

1. 和麵：將中筋麵粉、冷水、鹽放入主鍋，以30秒/速度6混合均勻。
2. 揉麵：加入橄欖油，以3分/ 揉麵鍵，揉麵糰。
3. 擀麵切麵：取出麵糰桿平，灑上手粉，切成麵條後分成兩份煮。
4. 熱水倒入主鍋，以2分/100℃/速度 讓水煮滾。冷水需12分鐘
5. 煮麵：加入一份麵條，以4分/100℃/ 速度 煮熟倒入網鍋瀝水即可。

*炸醬

蒜頭 20克

看著買的有機原味豆干在冰箱裡躺了幾天，又不想開瓦斯爐用煎的，就拿來滷吧

家中一大一小都愛吃豆干，剛好符合他們的需求

簡單又快速喔！

(而且我家瓦斯爐從昨天開始有點點不太起來，還好我有美善品可以使用)

大多數磅蛋糕吃起來容易膩，因為配方是等量的糖、奶油、麵粉

作法是把材料拌勻就入模烤，另一種做法是不加泡打粉，利用打發蛋的方式來製作，吃起來不會膩喔！

若想要更蓬鬆，可以將蛋增加至4顆

材料