close

 

在沒有美善品時，從未想過要自己做麵點

有了美善品，讓做麵點變得很輕鬆

這款黑糖刺蝟饅頭，若凝在吃之前還會親一下小刺蝟呢！

 

黑糖刺蝟饅頭  


材料
1. 黑糖85g
2. 水260g
3. 酵母5g(1小匙 + 1/4小匙)
4. 中筋麵粉500g
5. 油15g

作法
1. 將黑糖、水、酵母入主鍋，30秒/37度/速度1
2. 加入油、麵粉，30秒/速度0~3~6，2分鐘/揉麵
3. 放入大碗發酵，發酵致手指戳洞，洞不會合起來即可
4. 整成有點長的圓形，確實把空氣擠出，用剪刀剪很多刀成刺蝟狀，黑芝麻貼眼睛，入蒸鍋靜置15分，或是直接蒸
5. 主鍋放水500g，25分/Varoma/速度2，蒸熟

*這樣的粉量可以做20隻小刺蝟
*蒸好吃不完，放量裝入密封袋，放冷凍，要吃在蒸熱

 

arrow
arrow
    文章標籤
    美善品 黑糖饅頭
    全站熱搜

    史媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄