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在市場看到許多蓮藕，剛好平常訂菜的有機農場也有蓮藕，跟他訂了一些，就開始一系列蓮藕料理囉

沒用蓮藕滷過肉，搭配鈞媽黑豬肉試試看，成果令人驚艷

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材料
鈞媽胛心肉一包150g
蓮藕兩小節洗淨去皮(我煮太high, 有一節忘了去皮)
紅蔥頭1瓣
蔥1支切段
熱水250g
醬油30g
醬油膏5g
米酒10g
白胡椒粉少許
紅冰糖粉10g

作法
1. 紅蔥頭、蔥段入主鍋，3分/Varoma/速度"湯匙"爆香
2. 加入肉塊與醬油、油膏，5分/Varoma/速度"湯匙"炒半熟
3. 放入剩餘材料，30分/100度/速度"湯匙"滷煮
4. 收汁拿掉杯蓋20分/Varoma/速度1
經過50分鐘的醞釀，蓮藕鬆鬆、肉軟Q，很剛好！

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