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顧客朋友喜歡市售的麻油薑泥醬，想試試看美善品能不能「玩」出來

拌麵線、煮湯、炒青菜都適合

把薑打泥過後，恆溫不讓油超過冒煙點的炒出暖暖的薑香味

完全發揮美善品控溫+研磨的功能

 麻油薑泥醬2  

 

*材料

芫荽籽粉1大匙 Coriander ground

香菇粉3茶匙

薑445g去皮

鹽3/4茶匙

麻油適量

一般油適量(味道不重的油)

 

*作法

1. 薑用湯匙去皮，折成段，入主鍋，30秒/速度8打泥，可從量杯口插入刮刀棒逆時針轉，輔助打勻，打好取出備用

2. 主鍋加一般油、芫荽籽粉，3分/120度/速度湯匙炒香

3. 加入薑泥、香菇粉、油加到幾乎淹過薑泥，8分/120度/速度湯匙
4. 加鹽、麻油製淹過薑泥，2分/120度/速度湯匙

5. 放涼分裝入玻璃瓶

 

下圖右邊是市售的麻油薑泥醬，約220g，NT250元

麻油薑泥醬1  

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