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做這款蛋糕時因為懶惰不想用手拌

便把蛋黃糊加進蛋白霜主鍋內拌

完成時消泡很明顯，但出爐後還是長高了

傑克，這真是太神奇了！

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*材料

水48g

菜籽油20g

無糖可可粉12g

低筋麵粉50g

蛋3顆

冰糖粉65g

 

*作法

1. A主鍋放入蝴蝶棒，蓋上主鍋蓋與量杯蓋，將蛋打在主鍋蓋上，注意不要弄破蛋黃，讓蛋白慢慢流入主鍋內

2. B鍋放入水與菜籽油，2分鐘/80度/速度1加熱，加入可可粉10秒/速度3，待溫度降至60度，加入蛋黃與麵粉，10秒/速度3拌勻，備用

3. 烤箱預熱180度。A鍋設定3分/速度3.5，在打蛋白的過程中，將糖粉分三次加入。完成蛋白霜後，設定20秒/速度3，將B鍋的巧克力蛋黃糊從量杯口加入拌勻。或者將蛋白霜取出放置鋼盆內，再與蛋黃糊用手拌勻

4. 入模震一下再入烤箱，180度烤10分鐘，再以160度烤20分鐘，出爐後震一下再倒扣放涼，再脫模

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懶人分蛋法，可以少洗一個碗XDDD

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