史媽 - 美善品食譜分享 & 育兒日誌

腦公生病沒胃口跑去睡覺

媽媽就可以做自己喜歡的口味，放自己喜歡的料(怎麼有種幸災樂禍的感覺)

若凝不吃pizza，但她為了想吃cheese我讓她咬一口，她還跟我多討了兩口，知道pizza的美味了吧，不過不能常吃啦！

用美善品做pizza餅皮超簡單，自己做的可以調整配料及醬料，不死鹹，不用一直配可樂

*材料

(pizza麵團)

高粉400g

水200g

酵母1茶匙

鹽1/2小匙

糖1茶匙

橄欖油20g

(配料，份量很隨意)

花椰菜

櫛瓜切片

蘆筍折一段段

絞肉

自製青醬，作法請見 http://stepha643.pixnet.net/blog/post/281570881

Pizza絲

*作法

1. 將麵團所有材料入主鍋，30秒/速度0~3~6混合，揉麵2分鐘，取出麵團

2. 主鍋放油，加熱2分/120度/速度湯匙，再將絞肉放入，2分半/120度/速度1.5，將肉炒半熟

以下是薄皮作法

2. 麵團放至揉麵墊上，整成球形，將揉麵墊對折，讓麵糰在裡面鬆弛15分鐘，同時將烤箱預熱180度

3. 將麵團分成2~4等份，桿薄，塗上青醬、放上櫛瓜、半熟絞肉、蘆筍、花椰菜，鋪上pizza絲

4. 以180度烤20分

以下是厚皮作法

2. 將麵團放入盆內，發酵1小時，桿開，塗醬鋪料入烤箱

*小撇步

昨天因為我只烤1/4的pizza麵團來吃，剩的就桿好，用一層烘焙紙，一層pizza皮的方式堆疊，再放入密封袋內入冷凍庫，下次想吃的時候拿出來退冰，再塗醬鋪料，超方便