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百香果凍很簡單

美善品TM5的內建食譜就有

但食譜裡沒有教你怎麼去籽

史媽教你！

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*材料

百香果 越多顆越好

水 依照百香果汁的比例, 加總600~650g即可, 主要是依照蒟蒻粉/膠凍粉/吉利丁等等包裝上寫的比例

蒟蒻粉(膠凍粉) 20g(30g)

冰糖粉 4大匙

 

*作法

1. 百香果去籽：百香果切半挖出果肉後，入主鍋，2分/速度4，倒入濾網中篩出原汁(不介意吃果凍有籽的朋友可省略此步驟)

2. 主鍋放入蒟蒻粉、糖、水300g，3分鐘/85度/速度3煮

3. 百香果原汁+水=300 or 350g，入主鍋，1分/85度/速度3

4. 倒入模型中放量冷藏即可

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