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之前做過傳統的法式鹹派
但其實熱量很高
這次用馬鈴薯代替派皮
豆腐代替蛋奶液
*材料
派皮
馬鈴薯2顆(約280g)
橄欖油2小匙
鹽&黑胡椒 各1/4小匙
內餡
板豆腐280g
水 適狀況而定
鹽1/2小匙
黑胡椒1/4小匙
菠菜葉
蘑菇切片
洋蔥切大塊
自己開心加甚麼都可以
*做法
1. 馬鈴薯跟其他派皮材料入主鍋,2秒/速度7打細碎,派盤抹油,烤箱預熱220度
2. 將馬鈴薯碎瀝水後舖在派盤上,烤至表面金黃,約40~60分,取出備用
3. 將豆腐入主鍋,加調味,3秒/速度5打成泥,若偏乾,可加些水調整,取出備用
4. 烤箱預熱洋蔥入主鍋,5秒/速度5切碎,加橄欖油與蘑菇,5分/Varoma/速度湯匙爆香
5. 再加入菠菜,2分/Varoma/速度湯匙炒熟
6. 將豆腐泥與餡料在一碗中拌勻,舖在馬鈴薯派盤上
7. 入烤箱180度烤40分至豆腐泥不沾即可
*若不做馬鈴薯派皮,將豆腐泥直接放進小馬芬模烤,也可以唷!
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