史媽 - 美善品食譜分享 & 育兒日誌

市售咖哩塊有很多看不懂的成分

雖說用美善品炒咖哩粉直接煮咖哩也很方便

但懶媽如我有時煮咖哩還是想偷懶一下

這個咖哩醬(塊)很簡單，這種需要一直攪拌攪拌的醬最適合用美善品來做

咖哩塊 (成品約150g)

材料

葡萄籽油30g

不辣咖哩粉4大匙 (喜歡辣可以選購會辣的，或者自己買香料回來磨)

低筋麵粉6大匙

有機蕃茄醬1又1/2大匙

蜂蜜5小匙

作法

1. 油入主鍋，2分鐘/Varoma/速度湯匙

2. 加入咖哩粉，3分鐘/Varoma/速度湯匙(若咖哩粉灑到刀片上，記得用刮刀撥到鍋底)，再加蜂蜜煮1分鐘

3. 加入蕃茄醬，低筋麵粉，1分鐘/Varoma/速度從湯匙慢慢轉到速度3

4. 製冰盒鋪上耐熱保鮮膜避免染色，將咖哩粉團分裝，冷卻後放冷凍，我是分30g一份

小提醒

1. 想單純一點，可使用咖哩粉：麵粉= 1:2的比例製作，一樣油先炒再加咖哩粉炒，再加麵粉

2. 不喜歡麵粉可以改用馬鈴薯泥，可以增加馬鈴薯泥的比例，但要炒久一些，因為馬鈴薯含水分較多

3. 一次做多一點放冰箱，就可快速吃到咖哩