之前做過傳統的法式鹹派

但其實熱量很高

這次用馬鈴薯代替派皮

豆腐代替蛋奶液

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*材料

派皮

馬鈴薯2顆(約280g)

橄欖油2小匙

鹽&黑胡椒 各1/4小匙

 

內餡

板豆腐280g

水 適狀況而定

鹽1/2小匙

黑胡椒1/4小匙

菠菜葉

蘑菇切片

洋蔥切大塊

自己開心加甚麼都可以

 

*做法

1. 馬鈴薯跟其他派皮材料入主鍋，2秒/速度7打細碎，派盤抹油，烤箱預熱220度

2. 將馬鈴薯碎瀝水後舖在派盤上，烤至表面金黃，約40~60分，取出備用

3. 將豆腐入主鍋，加調味，3秒/速度5打成泥，若偏乾，可加些水調整，取出備用

4. 烤箱預熱洋蔥入主鍋，5秒/速度5切碎，加橄欖油與蘑菇，5分/Varoma/速度湯匙爆香

5. 再加入菠菜，2分/Varoma/速度湯匙炒熟

6. 將豆腐泥與餡料在一碗中拌勻，舖在馬鈴薯派盤上

7. 入烤箱180度烤40分至豆腐泥不沾即可

 

*若不做馬鈴薯派皮，將豆腐泥直接放進小馬芬模烤，也可以唷！

 

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