史媽 - 美善品食譜分享 & 育兒日誌

草莓季的尾聲買了三盒草莓

為了消耗它們，做了生乳酪蛋糕

下超重本~

(份量：6吋活底模一個)

(食譜出處：改編自「小星星廚房」食譜)

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其實在做客家菜包之前還真沒吃過

但做法其實就跟之前做過的草仔粿很類似

在試菜時有試過磨米的方法

但團隊烹飪課時為了讓大家方便操作，還是用粉來做皮吧

材料

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冬日蘿蔔大出，平日裡拿來做蘿蔔糕，白白素素的

前陣子做了地瓜球，黃黃紫紫的為陰雨冬日添了些色彩

家裡的地瓜還有剩，想來做成糕，應該也是色彩斑斕吧

利用美善品內建食譜的步驟稍微調整，就可以自由變化

材料：

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用越南春捲米紙，跟一般用春捲皮的口感不同

春捲米紙做起來QQ的，蠻特別的

《月亮蝦餅》
蝦子去殼300g
豬板油50g

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其實原本是想煮銀耳蓮子湯就

但家裡沒有蓮子，只有雪蓮子(鷹嘴豆)，也ok啦

煮完冰鎮過後，膠原蛋白釋出更明顯(請看最下方影片)，養顏美容啊~

*材料

乾白木耳25g

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市面上好像沒有可以打百香果汁又不會把籽打破的機器

但美善品做的到

利用較低轉速把籽跟果肉分離，就可以打出天然無添加的百香果汁

*材料

百香果肉100g

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因為不是很喜歡讓孩子吃乳製品

所以連優格都想要用豆漿製作

雖然優格菌也是由乳提煉的

但礙於非牛乳菌種價格不菲，還是將就點

*材料

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在朋友家吃到她用日本陶鍋煮的無水料理

回家後想說用同樣的原理改成用美善品試試

結果蠻成功的呢！利用食材本身的水份，滿滿的原汁原味

*材料

牛肋條切塊500g

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用黑麥汁取代可樂或啤酒

簡單滷出肋排

*材料

肋排+小排600g

蒜頭3瓣

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這是無醣幫幫主的食譜

用椰子麵粉、甜橘糖來避免血糖上下震盪

原食譜還有另外一種糖，但我手邊只有甜橘糖啦

吃起來口感真的超像海綿蛋糕呢！

若您是低醣飲食的朋友，非常適合喔

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西班牙烘蛋是傳統的西班牙家常美食

之前聽廣播說正統的作法是在鍋子上煎，沒有用烤箱

也不會加cheese等等，不過口味在各人，把它變成很豐富的一道菜也很棒

冷吃熱吃、當早餐當正餐都適合喔

*材料

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小吃攤的紅糟肉通常都是裹厚粉炸的，而且很紅

家裡剛好有紅麴醬與五花肉條，就試試自己醃紅麴肉，用烤代替炸，好好吃~

醃出來不會像攤子上的那麼紅，可見...

上圖是醃半天而已

*材料

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